Как приготовить суп Том Ям

Том Ям - это традиционный тайский острокислый суп с ярким вкусом и ароматом. Это блюдо сочетает в себе четыре основных вкуса: острый, кислый, соленый и сладкий. Для аутентичного вкуса важно использовать правильные ингредиенты.

Основные ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка основы

1. В кастрюле доведите бульон до кипения
2. Добавьте нарезанный лемонграсс и листья каффир-лайма
3. Варите на медленном огне 10 минут
4. Добавьте нарезанный галангал (2 см)

2. Добавление основных компонентов

3. Завершающие штрихи

• Добавьте пасту Том Ям (2 ст. ложки)
• Влейте сок 2-х лаймов
• Положите нарезанный перец чили по вкусу
• Добавьте рыбный соус (3 ст. ложки)
• Посыпьте свежей кинзой перед подачей

Варианты Том Ям

Советы по приготовлению

• Используйте свежие ингредиенты для яркого вкуса
• Не переваривайте морепродукты - добавляйте их в конце
• Регулируйте остроту количеством чили
• Подавайте сразу после приготовления
• Добавляйте пальмовый сахар для баланса вкусов

Традиционная подача

• В керамической миске
• С дольками лайма отдельно
• С рисом на гарнир
• Украшенный свежей кинзой

Приготовление аутентичного Том Яма требует внимания к деталям, но результат стоит усилий. Экспериментируйте с пропорциями ингредиентов, чтобы найти идеальный баланс вкусов для вас.